老字号糖炒栗子试水电商 每天仅十几笔生意

　　排上十几分钟的队，买上一斤现炒现卖的糖炒栗子，捧在手心里热气腾腾的，一路剥一路吃着回家，这是很多糖炒栗子爱好者在大冷天里爱做的事。现在，要买现炒现卖的糖炒栗子不用出门了。老字号“新长发”最近试水网购，在淘宝商城里开店吆喝。只可惜，网上买的糖炒栗子送到手里想要保温是个难题。开店至今，“新长发”网店每天的生意只有十几笔。

　　每斤售价比门店便宜0.8元

　　卖“新长发”糖炒栗子的网店，叫“九百食品专营店”，店内集中了不少上海知名的老字号食品。其中，排在热销宝贝第一位的就是“新长发”的糖炒栗子。

　　该网店负责人表示，网上销售的糖炒栗子就是店里现炒现卖的栗子，网店每天会统计下单数量，由新长发配送发货至网店办公室，再由网店发货至买家手里。该负责人透露，购买糖炒栗子的顾客大多是年轻人，还有不少买家人在外地，“很多在外地的上海人，或者特别喜欢吃栗子的外地顾客会在我们这里买栗子。”

　　糖炒栗子的网上售价为每500克20元，比专柜售价20.8元便宜了0.8元。不过，网上购买糖炒栗子的普通快递费为6元，EMS和平邮的费用则为50元。该客服人员表示，一般送到上海市内，只需支付普通快递费，50元的运费主要针对的是外地顾客。

　　网购糖炒栗子很难是热的

　　糖炒栗子讲究个现炒现卖，网购能拿到热的栗子吗？对此，网店负责人明确表示，很难做到。一方面，除非是上午9点之前拍下商品并特别要求当天送达的买家，才会安排当天发出快递，当天下午2：30以后拍下的一律隔天发货，送达后自然不可能还是热的栗子。此外，网店中也明确表示，由于新鲜出炉的栗子在冷却过程中会蒸出水汽，为防止在运输过程中受潮影响口感，所有栗子都是在冷透以后再装袋的。因此，如果没有特殊要求，在网上购买现炒现卖的糖炒栗子，送到手里时肯定都是冷的。

　　对于这个遗憾，网店客服透露了一个独门秘诀：将栗子倒出，均匀地铺在碗里，用微波炉高火加热半分钟后，就能让栗子恢复热度，而且口感不会受到太大影响。

　　一天只卖掉30斤左右

　　尽管糖炒栗子的销量在“九百食品专营店”中排名第一，但最近30天内270笔订单的销售额，平均每天的销量不到10笔，若按一笔订单3斤重来计算，一天也只能卖掉30斤左右。与此同时，“新长发”在上海所有实体专柜的销量总和，每天达1000斤左右。

　　有网上买家评论：“很好，就是快递慢”、“物流太慢了点吧，杭州都两天”。但也有买家表示，“天冷了，还是网上买比较好”、“想偷懒的时候就在网上买”。

　　对此，网店负责人表示，还会进一步改进物流问题。目前，上海市民在网上付款后，可以到网店办公室自提糖炒栗子，这样也可省去到门店排队的时间，如果时间凑巧，还可以拿到热的栗子。