外卖折扣活动怎么做？

美团外卖商家为了提高店铺的收益，除了将菜品的美味做到极致，还可以通过搞一些店铺活动来吸引更多的顾客下单。

而其中满减和折扣是外卖店铺最重要的两个活动设置。一直以来商家都愿意花更多心思去设计和计算满减的档位和活动力度。

对“折扣”的认识还停留在“与满减不同享”的另一种优惠这样肤浅的层面。殊不知，折扣的玩法和套路要比“满减活动”花样多多了！

那么折扣活动该怎么玩呢？

1、主折扣还是蛮假，要符合商圈消费习惯

做折扣还是满减？我们需要对店铺附近商圈同品类的店铺进行调研。

如果商圈内折扣菜和满减体系的菜品差不多，而且大部分顾客对这两个活动的规则较为清楚，这时就可以做两个点餐体系，折扣和满减相辅相成。

以折扣为引流，吸引顾客进店；而满减用于点餐时拉高客单价，顾客往往凑单不会那么精准，这时就有可能产生溢价。

2、折扣品如何引流？商圈热销产品作为产品

每个商圈的情况不同，我们需要参考整个商圈的热销产品。选择折扣产品的时候，我们尽量去选择非独家竞争力的高价值感产品。

比如说“鸡翅”，这是一个很常见的菜品，所以顾客对于他的价格也比较了解，把鸡翅的价格设置为1.99，当价格有明显的优势的时候，很容易吸引顾客进店下单，为店铺引流。

3、折扣力度怎么把控？组合套餐更容易操控

很多商家表示，单拿主食做折扣，效果很好但往往客单价很低且没有利润！

那么要想把折扣的力度做大，用组合套餐作为折扣产品则是一个不错的选择。利用混合毛利的方法，主食配上饮品和小菜一起打折，对于顾客来讲，它的价格相对单点比较模糊毛利率，套餐选择搭配的辅食或者饮品的价值感相对较强，既满足了顾客的消费习惯，也有利于我们的毛利提升。

另外一方面，用高毛利的组合做折扣，即使打了较低折扣，也不会对我们的招牌产品有太多影响，不会给顾客造成廉价感。

4、为什么设置了折扣菜，顾客却不下单了？

一些老板非常诱人地将主页上的全部费用减少。顾客以全额减价进入商店，但他们都对菜品打折，导致无法享受全额减价，给顾客一种被欺骗的感觉，从而影响了顾客的下单。

一般店铺的折扣产品会出现在最引人注目的菜单的第一个屏幕上，所以许多老板都会将自己的热菜设置为折扣菜。但是我们知道，满减和折扣菜是互斥的。如果将一个菜设置为折扣菜，则意味着它不能参与全额减价。结果，可以参加全场减价活动的菜肴将减少，因此客户很难下订单。

所以各位老板在设置折扣活动的时候一定要全面考虑。

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