真干货了！看完这篇文章，立即就能做一个短视频！本篇干货来自于王威，动画导演、编剧、制片人。他本人担任多部中央电视台播放的动画片导演，出版了7本书，其中一本入选教育部十二五规划教材。为中宣部、新华社、新华网等国家宣传部门制作视频，其中《黄河边的梦里张庄》播放量过亿。
今天会分享短视频生产全流程，同时教你使用Premiere软件，学完即用，让你1个人也能做爆款短视频！
我之前和几个朋友成立了一个小团队，主要制作美食类的视频，因为大家都是喜欢美食的，所以这种主题的视频受众面广，而且制作起来只需要一个房间、一张桌子、几个道具、一两个人就可以，操作性比较强，而且也比较容易做出爆款，我们之前制作的一部《懒人必备，一个人也要好好吃饭系列之——勾魂葱油面》的视频，在B站上拿到过 “最高全站日排行59名”的好成绩。今天用我做过的一部《史上最全火鸡面吃法，你喜欢哪一种呢？》作为分享案例。
01
前期策划部分
选题
首要任务是选题，一要考虑团队能力能做什么，二是什么主题能火。
团队能力很容易判断，例如只有两个人，一部手机，那就别想拍复杂的大场面或者动作戏，从小处着手，例如美食、VLOG这种技术难度要求不高的。
而什么片子能火，最简便的方法莫过于蹭热点。例如打开微博或者百度的热门话题板块，看看最近的流行。我们做火鸡面这一期视频，恰逢火鸡面在《天天向上》热播，所以它有成为爆款的潜力。
内容&情节
主题确定后，就要开始构思整部片子的内容和情节了。我们拍火鸡面吃法，有搜到不下20种吃法，从中选出了4种较为常见的，分别是原味、咖喱味、芝士味和牛奶味，并研究了具体的制作方法。
拍摄脚本
与此同时，拍摄脚本也要开始编写了。拍摄脚本的作用，就相当于写一篇文章前要列出的大纲，主要内容包括要拍摄的具体内容、摄像机的机位、人员的动作及走位等。拍摄脚本的编写可以很细致，也可以很简单，具体要看拍摄难度和导演要求而定。
因为该部短片主要内容是火鸡面的具体做法，不需要什么过多的拍摄手法和转场，所以我们编写的拍摄脚本相对简单。
▲拍摄脚本
02
中期拍摄部分
接下来就进入到实际的拍摄准备阶段了，需要根据拍摄脚本，去采购需要的食材、材料、装饰物，买回来以后开始布置拍摄场景，参与拍摄人员定妆，调试拍摄参数和灯光等。这些准备工作都是为拍摄阶段尽量减少布景、调试、拍摄时间，例如我们在这个片子中使用的是佳能D610拍摄的，在同一场景中，曝光时间调成1/320秒和1/60秒的不同效果如下：
由上图可见，整个场景的曝光时间应该调整为1/60秒，这种前期准备工作做的越细致，拍摄时间就能大幅缩短，节省整个项目的制作时间。
03
后期制作部分
剪辑
拍摄完成以后，从拍摄设备中拷出所有的视频素材，这时的首要任务就是甄选素材，正常情况下拍摄的视频素材应该比较多，这时可以直接导入到Premiere软件中进行预览，选中合适的素材也可以直接拽到Premiere的时间轴上。
第一步是粗剪，即ROUGH CUT。将镜头按照拍摄脚本的顺序，大致摆放在Premiere的时间轴上，形成影片初样。
第二步是寻找适合的背景音乐，这也可以根据音乐节奏，对镜头的顺序、时间点进行卡点的剪辑。因为这是韩国的方便食品，所以找的是一段热门韩剧《来自星星的你》的背景音乐。
第三步就是精剪了，精剪是在粗剪的基础上进行的，从保证视频镜头流畅，到镜头的修整、声音、背景音乐等等一系列处理提高视频质量。精剪完成，整部视频的样子就基本出来了。
在剪辑的过程中，一般会考虑两个版本，一是传统视频平台的3分钟左右，例如B站、腾讯视频等；二是手机短视频平台的1分钟甚至几十秒的版本，例如抖音、快手等。这两种视频不同时长的短视频，在剪辑节奏上有不同的要求。
1分钟以内的短视频，要求节奏快，在短时间内传递尽可能多的信息，每个镜头平均时长在1-2秒钟左右，同时为吸引人眼球，可以采用比较酷炫的转场、特效等；
3分钟左右的短视频，因为时间相对较长，如果节奏太快，观众长时间盯着屏幕看就会产生视觉眩晕，因此每个镜头平均时长可以在5秒钟左右，转场也尽量以最简单的交叉转场为主。
包装设计
在剪辑的过程中，有一个形象的比喻，粗剪就好比人的骨架，粗剪完成，整个片子的骨架就搭建好了，而精剪则是人的皮肉，有血有肉的片子才是完整的。但是精剪完成了依然不够，还需要给片子穿上衣服。给片子穿衣服的过程，其实就是对片子进行整体包装设计。
包装的第一步就是调色，也就是对画面的颜色进行调节，使整部片子的画面颜色统一。调色的作用，就好像是“用光和影为影视作品补妆”。在影视后期制作中，优秀的画面色调能让观众更顺利地融入影片的情景中，让色调最大化的渲染影片的情绪氛围。
调色通常分为两个处理阶段，即一级调色和二级调色。
一级调色是从整体上对影片画面进行调整的过程，包括画面的色温（colour Temperature）、色相（Hue）、饱和度（Saturation）、亮度（Brightness）、对比度（Contrast）、曝光（Exposure）等。
二级调色是对画面特定区域或特定颜色做进一步完善处理的过程，还常常用来凸显画面中的某个物品，或将观众的注意力引向重要的东西上。另外还可以把画面中重要的内容选出来，并提高该部分画面的饱和度或对比度，以吸引观众的眼球。
以这部美食视频为例，色调应该偏暖色，因为暖色会让观众觉得食物很美味，而如果视频色调偏冷，尤其是偏绿色，会让观众觉得食物变质，从而失去了对视频的兴趣。在二级调色中，可以单独调整画面中的食物，使观众的视觉焦点集中在食物上，下面是该视频调色前后的对比。
字幕
只靠没有解说的视频，观众对视频的理解可能不够全面，因此第二步可以为视频添加字幕。
字幕（subtitles of motion picture）是指以文字形式显示电视、电影、舞台作品中的对话等非影像内容，也泛指影视作品后期加工的文字。
优秀的字幕须遵循5大特性
1.准确性- 成品无错别字等低级错误。
2.一致性- 字幕在形式和陈述时的一致性对观众的理解至关重要。
3.清晰性- 包括文字画面的清晰，以及文字传达内容的清晰呈现。
4.可读性- 字幕出现的时间要足够观众阅读，和音频同步且字幕不遮盖画面本身有效内容。
5.同等性- 字幕应完整传达视频素材的内容和意图，二者内容同等。
▲以下为该部视频添加字幕前后的效果对比
为了视频的整体效果，可以适当添加一些特效，但不宜过多，毕竟不是炫耀特技的片子，需要让观众把重心放在美食上。
▲尾处将四种不同口味火鸡面统一展示的效果
制作完成以后，就可以对整片进行输出了，在目前主流的视频平台中，兼容性最好的就是MP4格式，因此可以在Premiere的导出设置面板中，将格式设置为H.264，这样渲染出来的视频就是MP4格式。
输出完成以后，就需要在各大视频平台进行发布了，目前主流的传统视频平台主要有腾讯视频、优酷视频、BILIBILI、ACFUN等，手机短视频平台主要有抖音、快手、火山等。
传统视频平台上传在电脑上即可完成，但是手机短视频平台则需要先把视频拷到手机里，再通过手机上的APP完成上传。
为了让创作的视频可以被更多人看到和搜索到，可以添加一些热门标签，例如美食、吃货、厨艺、火鸡面等，发布成功后，也尽量请亲朋好友多转发一下，这样视频播放量增长以后，视频平台也会将视频推荐给更多观众，视频也更容易成为爆款。
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