当前，整个白酒行业的市场容量正在继续扩大。来自国家统计局的数据显示，截至 2016 年，白酒制造行业规模以上企业数量达到 1578 家， 2016 年白酒行业总产量达到135. 84 亿升，产量较上年同期增长3.47%，白酒制造行业销售收入为6125. 74 亿元， 2016 年行业利润总额为797. 15 亿元。
在白酒业的金九银十到来之际，苏宁对外发布了白酒行业趋势陈诉，陈诉中分析了白酒行业的三大趋势。
趋势一：年轻用户成为白酒新主力军
按照苏宁易购的后台数据显示，比来 6 个月搜索过“酒水”的人群中， 40 岁以下占比82.6%，购买过酒水的人群中， 40 岁以下占比85%，在白酒消费群体中， 80 后， 90 后开始成为主力军，尤其是 85 后，消费占比最高。
消费群体的年轻化，年轻人要求更高“不但要走胃，还需要走心”，白酒要想将 80 后、 90 后的年轻消费者纳入麾下，培养成核心消费群，首先要从心态和意识上真正地关注他们的消费心声，并且能够适时做出调整与厘革。入选年轻男性购买的TOP10 白酒品牌的江小白就是这样一个案例，江小白靠品牌战略定位来驱动内容营销与社会化营销的，瞄准20～ 38 岁的新生代都市青年消费市场，在年轻消费群体中获得了巨大成功，成为白酒业内一个异军突起的品牌。
在围绕年轻人的消费场景进行营销上，苏宁易购与江小白展开了合作尝试。早在去年 9 月 5 日，被称为青春小酒的江小白和苏宁超市达成战略合作意向，双方体现将携手发力年轻消费市场，一年之后来看，双方的合作已经取得了巨大的成功。
趋势二：低度小容量占据线上销售半成
以80、 90 后为代表的消费群体正在成为白酒消费的主力军，同时带来的也是白酒消费趋势的一种新变革：低度化白酒、小瓶装白酒成为一种趋势。来自苏宁超市的销售数据显示，在其平台白酒的总体销售中，低度白酒的消费占比超过55%；小瓶装白酒在线上的销售中也很受欢迎，占比超过50%。
这一数据与行业数据也基本吻合。中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉在近期公开演讲中提到：“ 2000 年至今 50 度以下白酒已经占到总产量的90%，其中 42 度以下的白酒，接近了总产量的50%。”五粮液集团董事长李曙光谈到，低度化、年轻化是白酒进行多元化发展一大趋势，必将成为粮酒工业转型发展的重要突破口，优质低度白酒将引领新一轮消费升级。
看法之外，是实际行动， 2016 年 8 月 3 日，五粮液与苏宁易购“ 35 度五粮液大单采购签署仪式”在宜宾举行，苏宁易购在线上独家代理销售五粮液 35 度 500 毫升新品，年度包销金额总计达 1 亿元。
此外，白酒品牌一直走大气、恢弘、庄重的路线，一瓶常规容量的白酒通常是 500 毫升，消费者要面临饮酒过量，一次性不能饮用、开瓶后如何生存等多方面问题，显得多有未便，而小瓶装白酒刚好弥补了这种缺陷。数据显示，我国小酒市场容量占据光瓶酒市场25%的份额，高达 150 亿元摆布，而且连结15%至20%的高速增长，可见市场潜力巨大。
趋势三：白酒销售渠道开启双线融合之路
白酒行业最大的变革是销售模式的厘革。在传统的销售模式中，遍及采用经销商各级代理，而随着电子商务的发展，以天猫、苏宁、京东为代表的全品类电商的杀入，以酒仙网、 1919 为代表的垂直酒类电商的出现，几乎所有的白酒品牌不是在跟互联网公司合作，就是在打造本身的互联网规划。
2016 年 9 月 9 日，茅台集团颁布颁发将利用 3 到 5 年时间，建设大数据平台，把互联网思维和大数据融入到企业战略及生产经营中；西凤集团在其发布的“十三五”规划中，坦言公司将力推互联网+白酒，创新酒业营销模式；去年，洋河发布互联网+战略，将以互联网为核心的商业模式创新。
但是，即时即饮的主流酒水消费场景，决定了酒类互联网的天花板很快到来，白酒品牌以及电商平台开始了在商业模式更深层次的探索，与传统酒企、门店终端等实体更多维度的合作成为业内公认的一个标的目的。
6 月 30 日，五粮液首家电商体验店正式落户苏宁易购。据了解，该店是全国首家非传统渠道的O2O名酒体验店，消费者不但能到店内品鉴白酒，还有更多购酒方式可选择，本地消费者可享受下单 1 小时后急速达。看来，与苏宁这样具有O2O基因的互联网平台合作，成为白酒品牌的一种新选择。
