文\腾讯科技 孙宏超
没有收银员，结账无需排队，全天候售货，无人便当店正在北京、上海、浙江等地成为现实。
按照腾讯科技了解，目前仅在国内有品牌、成小规模的无人便当店就已超过 20 家。其中的佼佼者缤果盒子预计，未来 1 年其旗下落地的无人便当店将达 5000 个。缤果盒子和小麦便当店均已完成A轮融资，融资额都超过 1 亿元。
和传统便当店比拟，无人便当店具有建设快速、成本低廉、布点范围广泛的多种特点。而据从业者体现，无人便当店只是无人模式的一个简单形态，“无人”模式真正的目标是把办事和商品从“最后一公里”推向“最后一米”。
飞速成长的无人便当店
近日，在北京市海淀区苏州街优家青年创业社区，腾讯科技体验了当下零售业最火的业态之一——小麦无人便当店。
这家无人便当店大概有 15 平方米摆布，在进入之前需要先通过手机关注微信公众号成为会员，扫码之后即可入内，在便当店内拿取需要购买的商品后，用手机扫描商品上的二维码或者条形码进行结算，随后就可以离开。此时，在这家无人便当店里有一个值守店员，他对腾讯科技体现本身的职责主要为备货，同时为一些不是太熟悉流程的顾客做相关解答。
而在另一家缤果盒子无人便当店里，腾讯科技则没有看到相关店员，店面也约为 15 平方米摆布，结算方式则为消费者把商品放在收银台“商品识别区”内，显示器实时显示商品的价格并生成链接，随后扫码支付。
据腾讯科技不雅观察，两家无人便当店设置的地点差不久不多，均为白领出没区域，但和其他传统便当店比拟，sku数量偏低，顾客数目也偏少，基本没有排队结账的情况出现。按照资料显示，去年 8 月，国内最早的无人便当店缤果盒子无人便当店在广东中山启动测试，本年 6 月初落地上海，开启针对一线城市的大规模人流测试。
但这个无人便当店模式正式走上风口，是由于阿里巴巴和亚马逊两大电商巨头在近日的布局。
本年 7 月 8 日至 12 日淘宝造物节期间阿里巴巴推出体验项目“淘咖啡”。据腾讯科技在现场不雅观察，淘咖啡是一个占地达 200 平方线下实体店，集商品购物、餐饮于一身，可容纳用户 50 人以上。在用户首次进店时，需要打开手机淘宝，扫码获得电子入场码(签署数据使用、隐私掩护声明、支付宝代扣协议等条款等)，通过认证闸机后进入购物区。而当用户离店时，需要经过一道结算门，它由两道门组成，当第一道门感应到用户的离店需求时，它便会自动开启;几秒钟后，第二道门将开启，此时结算门已经完成了扣款。最后旁边有机器提醒，本次支付宝扣款金额等。
这被认为是对亚马逊线下商店Amazon Go的回应，Amazon Go运作模式也是无须排队结账的实体店，流程相当简单，刷手机进店、挑货、拿货，然后走人，这个过程中需要的则是亚马逊账号、智能手机和Amazon Go应用。
不过尽管无人便当店被认为是零售业下一个重要的风口，但事实上，在话题性之外，这些方方正正的小盒子仍处于生长初期。“淘咖啡”在造物节后暂无声音，阿里巴巴相关人士则对腾讯科技体现，“漫咖啡”只是一次“有趣”的尝试，离真正规模化还有距离;原定计划于本年 3 月份落地的Amazon Go目前已经延期，主要也是因为亚马逊还有很多技术问题没有解决。
前阿里巴巴CEO卫哲更是对无人便当店模式提出公开反对：“消费者的体验就四个字：多快好省，传统零售只能牺牲其中两个，换来别的两个。我特别反对无人便当店，人不是成本，人应该是投资。要是做无人便当店还不如搞个自动贩卖机呢。零售店里的人，不是理货员，而是要酿成理客员，，帮手顾客最快找到想要的货。”
无人业态多样性
尽管无人便当店暂时遇到挫折，但长远来看，这个行业背后的无人业态却正在呈现多样化的形态。
以近日生鲜电商每日优鲜推出的“无人零售”项目每日优鲜便当购为例，每日优鲜通过冷柜、食品柜等模式，将零食直接推向办公区域的“最后一米”，每日优鲜便当购分为冷藏柜、常温货架和冷冻柜，别离用于水果、零食等商品的存放，和自动售货机比拟，每日优鲜便当购商品品类更为丰富。
每日优鲜相关负责人对腾讯科技体现，每日优鲜便当购免费为企业提供三种设备：冷藏柜、常温货架和冷冻柜，提供以水果、零食为主的多种商品。依托每日优鲜的前置仓体系，由专人负责补货及设备维护。用户可通过微信扫码选购、自助付款。
事实上，这种模式意味在新的零售环境下，仓库将进一步前置，这个仓库可能是办公楼，可能是社区，甚至可能是学校或者旅游景点。
