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订餐小秘书最新战略：预言团购将全面洗牌

　　近日，国内第一家餐厅预订平台“订餐小秘书”的创始人、总裁刘力在北京总部接受记者采访，他向记者发布了公司最新战略并预言国内餐饮团购将面临全面洗牌。
订餐小秘书CEO刘力
　　2004年，刘力在上海创建了国内第一家餐厅预订平台——订餐小秘书，通过向餐厅收取佣金获得收入。今年1月，携程投资订餐小秘书数千万美元，并签订战略合作，将订餐业务与携程的机票酒店预订业务实现对接，实现日订单数近万个。
　　近些年，随着移动互联网服务的兴起，刘力开始思考如何利用互联网手段将“小秘书”的服务进一步的提升。刘力说：“国内订餐行业整体年收入达到2万多亿元，其中70%是正餐消费带来的。2004年，通过网络订餐的用户比例不足30%，但现在北京上海的这个比例已经接近50%，而国外发达国家则能达到70%。随着消费者习惯的逐步改变，行业前景值得期待。”
　　据刘力介绍，即将推出一对一新型手机客户端技术不仅在国内首次出现，在国际上也属于领先水平。这种使用起来有些像QQ的视频对话的订餐系统，可以实现在和订餐业务员电话交流的同时实时获得餐厅的环境展示，座位情况，等有效内容。不仅“可听”而且“可视”，将大大提高订餐效率。
　　餐饮团购不应是广告行为洗牌只为“营销”
　　在刘力看来，现在做餐饮团购网站多数在严格意义上讲并不是真正的“团购”。传统的团购是“大家一起组团要折扣”的这种团购方式多为餐饮商家的广告手段，很难提高盈利。对餐饮行业而言，平均毛利率在60%左右，而现在团购网站的“团餐”基本都在2、3折左右。刘力表示团购应该成为商家的一种销售手段，而现在的团购已经异化成为一种市场行为，通过团购形式来做市场宣传，是广告行为、体验式营销。对消费者而言是花钱买了一次试吃机会，没有回头客，难以长久。
　　刘力说：“订餐小秘书相当于网络批发商的角色，每日一团，餐厅毛利率为6成，7折还是有钱可赚，而且可以利用闲置的上座率，质量也能得到保证。而这些用户也都是餐厅的精准潜在人群，对餐厅的长远经营有利。”
　　据了解，国内订餐行业整体年收入达到2万多亿元，其中70%是正餐消费带来的。2004年，通过网络订餐的用户比例不足30%，但现在北京上海的这个比例已经接近50%，而国外发达国家则能达到70%。随着消费者习惯的逐步改变，行业前景值得期待。实际上，订餐小秘书除了网络订餐外，主要实行电话订餐，两者比例为3:7。与此同时，订餐新号码10107777（一零，一零，四个七，邀您邀您四处吃）已经在8月全国落地。

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