“这感觉够爽！”可口可乐，全世界最大的饮料品牌，有着百年的历史积淀，据统计，全球每天有17亿人次的消费者在喝可口可乐公司的饮料，大约每秒钟售出近2万瓶，可谓风靡全球。但如今这个饮料界的传奇似乎也卖不动了，近日可口可乐公司发布了2017年第一季度财报，截至2017年3月31日，可口可乐全球销售量同比下跌1%，净营收91亿美元，较去年相比下滑11%，碳酸饮料销量的连续12年下滑让这个可乐巨头也无能为力，其高管宣布，将裁减公司层面员工约20%以便节省开支。
可口可乐公司这次的裁员主要针对美国总部的5500名员工，计裁人数占到总部员工的20%，计划用8亿美元来推进这个节流项目，预计2019年能够最终省出38亿美元。同时，在去年11月，可口可乐将利润较低的瓶装业务“甩手”给了中粮和太古，这不仅较少了其资产负担，也降低了运营的风险。一时间，可口可乐似乎面临着企业危机，那究竟是什么导致这个百年巨头频频裁员呢？
这主要是美元升值和市场的持续疲软导致的。一方面，可口可乐公司近一半的销售额来自海外，但海外的收入需要被兑换成美元计入业绩，美元的升值也意味着业绩的降低；另一个方面则是市场的持续低迷。据悉，今年已经是碳酸饮料销量连续下滑的第十二年，随着人们生活理念的改变，消费者对于饮料的需求不再局限于解渴、口感好，更多的则是对健康的要求。一直以来，碳酸饮料都不受好评，过多饮用碳酸饮料被认为是造成骨质诉讼，引发儿童发育不良的元凶。尽管可口可乐采取了一系列措施进行“自救”，减少自身产品的含糖量，迎合消费者对低糖深圳无糖饮料的需求，但由于可口可乐碳酸饮料的“刻板印象”存在，导致其实施效果并不明显。
可口可乐的困境让人叹息，曾经的国民品牌娃哈哈的衰落又何曾不令人扼腕呢？根据胡润研究院发布的2016年度《胡润百富榜》，娃哈哈创始人宗庆后家族财富缩水230亿，较上一年减少近20%，娃哈哈销售业绩更是持续四年下滑。成立30年间，娃哈哈出产过多达300多中产品，而大多数消费者对它的印象仍基本停留在矿泉水、AD钙奶以及营养快线中，其简单粗暴的产品策略已经被时代所抛弃。而据数据显示，中国软饮料行业的年增长率开始滑向10%以下，进入降速增长阶段，饮料企业间的差异化竞争在所难免，激烈的行业竞争让这个曾经的饮料霸主也不得不开始没落。
无论是可口可乐的裁员还是娃哈哈的没落，这在一定程度上都折射出饮料市场竞争的日趋白热化。在生活水平不断提高的当下，消费者对于健康、天然等理念更加关注，对饮料的选择也会趋于健康，传统的碳酸饮料下滑已经不可逆转，如何成功抓住消费者的口味，迎合市场需求，将会成为决定饮料企业生死存亡的关键。
