IT运营外包打造餐饮业全新竞争力

　　近年，全球最大餐饮集团百胜餐饮集团与全球最大信息技术和业务解决方案公司IBM正式宣布签署了《餐厅IT系统安装及支持协议》，由IBM向中国百胜餐饮集团提供门店IT运营外包服务支持百胜集团为顾客提供更高的服务水准，从而提高用户满意度。这是中国百胜餐饮集团继在中国安装7000台IBM POS机—SurePOS500之后的又一与IBM合作的重大项目。

　　双方的这一合作首开中国餐饮业的IT外包先河，同时也预示出未来中国餐饮业的竞争将直接体现在信息化能力的竞争上。中国百胜餐饮集团正是在连锁经营形成规模效应的同时，战略地利用外包手段，降低运营成本，同时强化信息化管理和运用水平，塑造企业的核心竞争力。多年来，以规模化、规范化、信息化和现代化为主题的中国餐饮产业的变革由此进入实质性推进阶段。

　　中国百胜餐饮集团隶属百胜全球餐饮集团(YUM)，连续4年被评为中国餐饮百强企业第一名。

　　为适应集团发展、各地门店数量进一步扩张的需求，使IT与业务发展同步，集团与IBM签订这一合约，选择IBM为IT运营服务外包战略合作伙伴。IBM通过对中国百胜餐饮集团需求的分析，为其提供了量身定制的服务方案。通过这一合作，中国百胜餐饮集团可以分享IBM悠久资深的服务支持经验。IBM通过其在中国拥有经验丰富的专业服务支持团队和业界领先并完善的物流仓储网络，提供快速而充分的服务支持，来提升中国百胜餐饮集团的生产力。同时IBM通过可控的项目成本，减少中国百胜餐饮集团诸如人员培训、备件采购等服务支持支出，并通过标准化的服务支持流程来实时监控服务支持状况，并满足不断变化的业务发展需求。

　　多年来，中国餐饮行业信息化水平相对其它传统行业来说比较滞后，并且餐饮业具有门店经营、地点分散、单店规模小等特点，信息化建设长期进展缓慢。现在，中国百胜餐饮集团作为中国餐饮百强之首，进入了规模经营阶段。而IBM也长期扎根服务，建立了覆盖中国每个省市的企业级支持服务网，在IT专业服务方面也进入了规模服务阶段。有业内人士评价，此次中国百胜餐饮集团与IBM服务携手，将开创中国餐饮行业信息化建设的全新阶段，对于中国餐饮业和IT业来说，具有里程碑式的意义。