抗战时期佛手牌味精在重庆与香港的艰难生产-巨人网络通讯

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抗战时期佛手牌味精在重庆与香港的艰难生产

自从打败同行劲敌日货“美女”牌味之素后，国货“佛手”牌味精的生产便进入了快车道的发展行列。至1928年初，天厨味精厂的味精年产量已高达50 000多公斤。20年代末，“佛手”牌味精生产、销售发展很快，但作为“佛手”牌味精的创始人，吴蕴初先生还是居安思危。如生产“佛手”牌味精的主要原料盐酸，国内无法生产，要靠日商供应，如果日商故意抬高原料价格，甚至完全不供应原料怎么办?由于吴蕴初早年是学化学的，此时他便萌发要自己生产味精的原料盐酸。1928年秋，吴蕴初得知越南海防的一家化工厂法国远东化工公司，因经营不善，准备出让生产盐酸的设备时，便与厂领导协商，决定由吴蕴初前往洽谈购买。他们以8万元买进远东公司的全部设备。之后，吴蕴初经过对部分设备的改装、调试，于1929年成立中国天原电化厂股份有限公司。取名“天原”，即为天厨味精厂“佛手”味精提供原料的意思。这样便为“佛手”牌味精的生产消除了一大主要隐患。30年代后，“佛手”牌味精的生产与销售得到了全面发展，并达到了鼎盛时期。

1937年7月抗战爆发，“佛手”牌味精的生产与销售遇到了前所未有的困难。因上海地区遭遇日军炮火的威胁，“佛手”牌味精的生产被迫全面停产。吴蕴初为了确保继续生产，让千辛万苦创立起来的“佛手”牌商标这只民族工业的优秀品牌不倒，他按照政府要求，主动将味精的生产设备、原料等内迁后方。吴蕴初先生决定内迁分为三部分进行：一路是沿着长江流域，迁往湖北汉口，在该处筹建新厂。一路是沿着近海，前往香港地区创办企业。三是将在南市瞿真人路(今瞿溪路)的生产设备、器材和原料等，全部转移到租界内继续生产。1937年底，天厨味精厂员工在吴蕴初先生的带领下，历经无数艰难，克服各种困难，终于将生产设备安全运到汉口。但后又因抗战形势吃紧，且汉口地价，居高不下，无奈之下，吴先生又毅然决定，将工厂生产设备继续向西转移，搬迁至西南重庆。

1938年3月，吴先生由四川省建设厅等协助，选定在重庆嘉陵江北岸猫儿石为厂址，投资20 000余元法币，购买土地14 000余平方米。经过一年多时间的紧张筹建，工厂初具规模，同时也恢复生产。这样，“佛手”牌味精产品与商标又在西南重庆与消费者见面。

还有在筹建重庆天厨味精制造厂时，天厨味精厂香港分厂的筹建工作也在同时进行之中。1937年底，吴先生前往香港，购妥九龙地区的村葵涌一座山头，拟作为建厂用地。1938年2月，吴先生又派人前往香港，了解味精市场销售和察看厂房筹建情况。后吴先生又通过向香港政府进行投标，购得九龙马头角道16万平方英尺的空地，以作为“佛手”牌味精的包装车间和工厂办公用地。1938年底，香港分厂宣告投产。工厂日常生产销售由吴蕴初先生委托夫人吴戴仪女士分管。40年代初，工厂每月生产“佛手”牌味精约8 000公斤，其中大部分产品销往美国和加拿大等国。而从1941年12月初太平洋战争全面爆发后，日军便乘机占领香港，工厂也被迫停产，一直到1945年日军投降为止，均未能开工生产。

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