日前，“全椒龙虾”通过国家地理标志证明商标的审定和公告，被核准为国家地理标志证明商标，这是全椒县首个国家地理标志证明商标。
小龙虾本为全椒常见动物，稻田、水沟、池塘随处可见。自上世纪九十年代以来，随着化肥农药的广泛使用，龙虾自然资源减少，而龙虾市场行情较好。在滁河岸边长大的农民王如峰看到商机，冒着风险，自筹资金，在该县赤镇曹埠村开始稻田养殖小龙虾的试验和探索。经过反复实践，终于摸索总结出水稻种植和小龙虾养殖的生态循环种养技术，被称为“稻虾连作”新模式，王如峰也成为全椒县“养虾大王”。
“全椒龙虾”颜色鲜亮、肌肉饱满、可食比例大、肉质鲜嫩、味道鲜美、营养丰富、风味独特，富含锌、碘、硒等微量元素，不仅可供食用，而且从甲壳中可提取甲壳素、几丁质和甲壳糖胺等，广泛应用于医药、食品、保健等领域，在市场上有独特的竞争力。“全椒龙虾”不仅在安徽具有较高的知名度，还深受江苏、浙江、山东、江西、上海等多个省市消费者的欢迎。
近年来，全椒县通过“养虾大王”王如峰的示范引领，大力发展“虾稻连作”种养方式进行农业生产结构调整，有效增加农民收入。如今，全椒已发展稻虾连作综合种养15万亩，年产龙虾近2万余吨，产值7亿多元，成为全省稻田龙虾养殖示范县和首批国家级稻渔综合种养示范区。
据统计，目前，全椒县从事稻虾连作的合作社有5个，家庭农场15家、种养大户250家，种养农民3.5万人。已建成2个万亩示范区、5个千亩示范园、100个百亩示范主体，众多贫困农户也通过养殖龙虾摘掉了贫困户帽子，走上了发家致富的道路。
据全椒县市场监管局局长黄平介绍，“全椒龙虾”获批国家地理标志证明商标，将进一步推动“全椒龙虾”品牌价值不断提升。该县将充分发挥国家地理标志证明商标这块“金字招牌”的品牌效应，推动品牌效应到经济效应的双提升，让“全椒龙虾”成为全椒对外宣传的名片和助力脱贫攻坚，实现农民增收致富的金钥匙。
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