“鲍师傅”遭“山寨”的遭遇在食品饮料行业并非个案。很长一段时间内，传统食品、饮料、餐饮行业的从业者，因品牌意识不强，在企业前期发展阶段往往疏于商标和品牌管理工作，在互联网时代，一旦如“鲍师傅”突然爆红，往往会出现“山寨者”。对此，根据商标法的有关规定及实践，企红网小编建议相关企业应加强商标管理工作和提高商标保护意识。
“鲍师傅糕点”“纯正鲍师傅”“正宗鲍师傅”……各类“鲍师傅”品牌糕点，让很多消费者分不清哪家最正宗。近日，针对市场上出现的各种“鲍师傅”品牌糕点，“鲍师傅”商标持有人北京鲍才胜餐饮管理有限公司（下称鲍才胜公司）进行了系列起诉：因认为北京易尚餐饮管理有限公司构成商标侵权及不正当竞争行为，鲍才胜公司将其起诉至北京市丰台区人民法院；因认为北京有多家糕点店侵犯其注册商标专用权等，鲍才胜公司向北京市工商行政管理局进行了举报投诉。
事实上，“鲍师傅”品牌的遭遇在食品饮料行业并非个案，一些知识产权纠纷引起了公众广泛关注，比如“王老吉”商标及特有包装装潢案、南北“315422" target="_blank">稻香村”案以及粤港“荣华”月饼案等。很长一段时间内，传统食品、饮料、餐饮行业的从业者，因品牌意识不强，在企业前期发展阶段往往疏于商标和品牌管理工作，在互联网时代，一旦如“鲍师傅”突然爆红，往往会出现“山寨者”。对此，根据商标法的有关规定及实践，笔者建议相关企业应加强商标管理工作和提高商标保护意识。
首先，商品未动，商标先行。获得注册商标的主要意义在于阻止他人未经授权使用，固然不经注册仍然可能不影响自行使用（比如在先使用），但一旦产品爆红，商标经他人注册，则无法阻止他人宣传、使用，亦可能对既有品牌扩展至其他领域的企业战略产生极为不利的影响。因此，在创业初创阶段，就应考虑开展商标布局。规模较小的企业，如刚起步阶段的“鲍师傅”，可选择与外部知识产权专业代理机构建立合作，委托外部机构先就相关品牌进行商标注册，并可初步建立商标侵权防范机制，定期检测类似商标申请。规模较大的企业应设立知识产权部门，建立专门化的商标管理岗位。
其次，全方位注册显著性较强的商标。一般而言，在初创阶段，企业应就其主营业务申请相应类别的商标。但只要时间和资金允许，应当委托专业知识产权代理机构，经评估后在相似、相近类别上亦注册商标，以阻遏“山寨者”。同时，申请商标应当尽可能考虑选择具有显著性的商标。实践中，即便商标成功注册，但因缺乏显著性而无法阻止他人使用的情形并不罕见。
再次，建立商标档案，按照有关规定建立档案并及时按相应规定处理相关资料。这些资料包括商标注册证，以及该商标的设计、注册申请、受理、核准、驳回复审、异议答辩、异议复审及答辩、争议答辩、转让、续展、变更等在内的注册商标档案，还包括商标使用时间，使用商标的产品宣传、销售照片，商标许可使用、商标印制情况等在内的商标使用档案。
然后，要积极打假。商标权人一旦发现涉嫌侵权行为，应当采取积极主动的态度和措施，分步骤打假。第一，应当进行充分的合法调查和法律咨询，搜集证据，不打无准备之仗；第二，考虑己方的授权策略，一般而言，商标授权越多，就越能佐证商标的使用情况以及受市场认可程度；第三，在上述证据收集完毕的前提下，视情况与侵权者进行交涉与谈判，可与对方达成和解授权，或要求对方承担侵权责任如停止侵权、赔偿损失、赔礼道歉等；第四，正式进入起诉阶段，商标权人可有如下选择，比如向工商行政管理局等部门发起投诉，请求制止侵权行为，向人民法院提起诉讼，案由通常是商标权侵权及不正当竞争，对方涉嫌犯罪的，可向公安机关报案，侵犯商标权行为严重者，可能涉嫌犯罪，我国刑法中有假冒注册商标罪、销售假冒注册商标的商品罪以及非法制造、销售非法制造的注册商标标识罪等多宗与商标侵权有关的罪名。
最后，在实际商标侵权保护过程中，小编认为，还有几点应当注意：对可能出口的侵权产品，可请求海关扣押；所有打假资料均应整理归档，既可在进一步起诉时出具，也有可能为企业将来获得驰名商标或著名商标时作为佐证。此外，企业应当主动积极与相关部门联系，主动提供相关证据及线索，积极配合执法部门打击假冒侵权行为等。
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