五一假期，曾“比海底捞更牛”的连锁火锅店，彻底凉了！
这家火锅店的名字叫做“谭鱼头”。在海底捞还是“小弟”的时候，谭鱼头就登顶了中国餐饮业的巅峰，员工上万、资产近百亿、门店遍布大江南北，同时，谭鱼头还作为第一个将火锅带出国门，有着“中国火锅界的师范院校”称号。早在2007年，胡润发布餐饮富豪榜，谭鱼头创始人谭长安就以20亿元身家位列第三。
曾经有多辉煌现在就有多落寞，去年8月中旬，谭鱼头关闭了在大本营成都的最后一家店铺。昨天（5月2日）谭鱼头旗下49个商标专有权遭拍卖，成交价1510万元。谭长安本人也先后10余次被列入失信被执行人名单。至此，谭鱼头正式结束了自己的时代。这个百亿餐饮帝国的轰然倒塌，不仅震惊了餐饮界，也震惊了谭长安自己。
而崩塌的原因，创始人直言，就是因为想上市。2009年、2011年谭鱼头两次拟借壳上市，甚至不惜签下对赌协议IPO，结果却均以失败告终，谭鱼头也随之深陷债务危机……
谭鱼头商标以1510万拍卖成交
溢价15倍
继车位和商铺流拍后，谭鱼头连自己最值钱的商标也卖了。
2021年5月1日10时至5月2日10时，成都谭鱼头投资股份有限公司(成都谭鱼头)管理人在淘宝网阿里拍卖强清平台，对成都谭鱼头名下的49个商标专有权进行拍卖，起拍价为100万元，共8人报名竞拍。
图片来源：阿里拍卖截图
据某拍卖平台显示，本场拍卖原应于2日上午10时结束，因竞价过于激烈，拍卖延时至12时19分才结束。每经小编在拍卖页面看到，成都谭鱼头名下49个商标专有权包括“谭鱼头”“谭状元”“巴椒渔府”“谭家坝子”“谭红”“TANYOTO”等。
经188次出价、169次延时，最终在8人疯狂竞买下，最终以1510万元成交，溢价超15倍。
据红星资本局，四川法典律师事务所知识产权专家律师牟瑶表示，在她看来，谭鱼头商标1500多万元的成交价恐怕有些虚高，百万左右较为合理。
她解释称，商标的价值由商誉决定，商誉是不断积累的，企业的综合实力决定商誉，随着企业的不断发展壮大，商标也就越来越值钱。
谭鱼头曾先后荣获“中国商业名牌企业”“中国优秀特许品牌”“全国绿色餐饮企业”“全国十佳餐饮连锁企业”“中国知名火锅”“中华餐饮名店”等。不过谭鱼头并非中国驰名商标，其影响力和知名度更多是在四川省内。
图片来源：谭长安2020年11月25日接受红星资本局专访
此外，谭长安本人为新品牌谭滋鱼站台，谭滋鱼也是火锅品牌，这也会降低谭鱼头商标的价值。
对于上千万元的报价，有网友怀疑存在恶意竞价，“可能最终不会支付尾款，这只是一场花费10万元保证金的营销。”
“谭鱼头商标的价值还在，市场对它的关注度一直没有减弱。”刘律师表示，“2016年接手（谭鱼头破产清算）这个事情以来，中途有很多人咨询谭鱼头商标何时处置。他们认为谭鱼头商标仍然具有很高价值，只是近几年缺少经营。”
100万元的起拍价是债权人协商的结果，没有经济参数，并不能准确反映商标的价值。刘律师认为，市场才能反映商标真实的影响力。
对于商标被拍卖一事，此前谭长安对媒体表示，此事他知情，“我们会把商标拿回来，继续做谭鱼头高端品牌。”但据红星新闻最近一次采访，谭长安告诉记者，他并不打算要（这些商标），也拿不出100万元来。
在他看来，谭鱼头商标的附加价值，除了20年来积累的名气，更多在于味道。“消费者吃的是情怀，吃的是记忆中的味道。配方还在我手里。没有谭长安，拿到谭鱼头的商标也等于零。拍下商标，没有味道和我的管理，还是假的。只要我谭长安在，就是真的。”
他指出，现在有很多假的谭鱼头，没有用他们的材料，脱离管理，下一步将清理这些店铺。
