大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。
这个问题是真的有问题啊！而且有两个问题。我们分开说。
黎麦的热量和大米差不多
题主硕黎麦的热量是大米的3倍减肥，这是错误的。黎麦的热量和大米差不多。黎麦的热量是368大卡/100克，大米是346大卡/100克。黎麦饭的热量大约在120大卡/100克，而米饭在116大卡/100克减肥，也差不多。题主其实是拿生黎麦和大米饭比较，不公平啊。任何粮食煮成饭或者粥，含水量都会大幅度增加，热量也会明显减少的。
黎麦不能辟谷减肥，但是吃黎麦有助于辟谷减肥
这话有点拗口了。
辟谷减肥的关键是摄入的热量少于消耗的热量。黎麦本身并没有辟谷减肥的作用，而且黎麦的热量也不低，吃多了黎麦一样会发胖的。所以说黎麦不能辟谷减肥。
但是黎麦和大米相比有2个优势，对于辟谷减肥很有帮助。
1、黎麦的饱腹感强
黎麦是典型的全谷物，有丰富的膳食纤维，结构完整。因此黎麦的消化吸收要比经过深度加工的大米慢得多，对血糖的影响也小得多。黎麦饭的血糖生成指数只有54，而白米饭高达87。因此吃黎麦会有很强的饱腹感，也更加抗饿，可以减少进食总量，减轻节食带来的饥饿感。
2、黎麦的营养更加全面
大米除了淀粉和少量植物蛋白，其它营养成分都很少。黎麦是全谷物，除了淀粉，还有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质，黎麦的蛋白质的氨基酸构成也要比大米更全面。因此黎麦的营养价值超过大米。辟谷减肥的时候，主食会少吃一点，如果用黎麦替代部分大米，就能在少吃主食的同时获得更加全面的营养，有助于保证辟谷减肥期间的营养需求。
总结：黎麦的热量和大米差不多，但是营养价值高，饱腹感强，适合辟谷减肥的时候吃。
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