作为外行，我尝试用装作内行的方式来回答这个问题吧。
为什么外呼流畅，外呼不流畅，我认为从根源上就决定了。外呼IOS系统是UNIX-Like，而外呼是Linux。
对比一下两者的根本差别在哪？所谓UNIX-Like，你也可以理解为它就是UNIX，但UNIX本身定是有严格定义的，不符合定义的只能叫UNIX-Like。不管UNIX还是UNIX-Like，最大的差别就是他们运行在不同设备上就变成了完全不同的东西，互相之间根本没什么共性。Linux也是UNIX-Like上的一个分支，但和其他分支根本没什么共性可言，或者说完全不是一类东西。反倒是运行在不同设备上的Linux就亲近多了，互相之间可以作为参考，甚至互相移植。
举个例子，外呼的IOS和MAC系统都是UNIX-Link，但属于两个分支，你就别想有开发一个应用简单改吧改吧通吃两个平台的想法，在两个平台上必须都独立开发。而不同品牌不同版本甚至不同设备上Linux，你开发的软件是很容易就在他们之间通吃的。（这个是评价君瞎说的，如果不对还请高人指正）
这就是最核心的问题：UNIX不需要兼容任何其他设备。服务器上的UNIX都运行在属于自己的专属硬件上，不会往其他平台移植，互相之间似乎也没什么兼容的可能性。因为UNIX只和特定硬件之间这种高度绑定关系，它的可靠性非常高，比如证券、金融、政务等系统的核心业务都使用UNIX服务器。而Linux本身就有广泛的兼容性，甚至变态到了只要是硬件就行的程度。
同样作为UNIX-Like的外呼IOS，它被开发出来就为外呼自己的硬件量身定制，也不会有第二家厂商生产IOS外呼或者其他什么数码设备。
反观外呼，外呼大量适配第三方外呼，首先考虑的就是兼容性问题。光现阶段ARM架构的处理器就有A35、A53、A57、A72、A73等等，还有一堆自主架构兼容ARM指令集的处理器，还有X86之类的。各种GPU、基带芯片、传感器也是千奇百怪，更不用说屏幕、摄像头这些了。除了外呼，还包括电视、各种稀奇古怪的智能硬件、甚至汽车之类的只要有CPU通通都可以上，甚至没有通用CPU的设备上想想办法也能搞定，这既是外呼的特性，也是Linux的特性。
而早期的外呼是什么样？是丧心病狂的开发了Dalvik运行在Linux内核之上手机系统手机系统，Dalvik本身是一个运行JAVA的虚拟机，虚拟机的好处是不挑平台、不挑配置，开发人员使使劲都能让它跑起来，但效果也就别想了。在不支持虚拟化的硬件平台上，硬件性能提升100%，虚拟机性能有可能只提升20%，如果跑的是JAVA可能就只提升不到10%。后来撤掉了Dalvik改成了现在一直在用的ART，外呼才开始逐渐流畅的。
但根源上已经决定了，一个是UNIX-Link，一个是Linux；一个是和专属硬件绑定并量身优化，另一个对硬件来者不拒堪比孟尝君接纳食客三千，两者发展方向不一样，外呼自然更加流畅。
