生鲜商品的特点、保存条件基本相同，需要保鲜、冷藏、冷冻。物联网技术用于冷链物流，可以解决冷链货物的运输问题。生鲜商品冷链物流透明化管理系统在产品分拣、包装、运输、仓储、配送等环节实现温度全程监控。在冷链设备上内置物联网卡将温度预警系统、GPS温度监控系统整合在一起，客户（厂商）通过网站、手机客户端就能实时查询物品状态。
生鲜独特的属性使其难以电商化，生鲜线下新零售巨大的市场吸引众多巨头们的目光根据调查，亚洲消费者食品账单将近半数花费在生鲜上，有数据表明，未来生鲜市场交易规模将增长至2万亿左右。
美团旗下的生鲜超市，消费者用手机扫一扫商品上的二维码就能自助结账。无论海鲜和牛排，都能现场加工，即买即吃。小型的零售模式可以利用生鲜自助柜来实现。自动售货机占地面积小，而且可以24小时全年无休服务。生鲜机零售终端设备通过多层次温控模式进行保险、冷藏不同产品的需要。从冷链端出货到自助柜上架陈列，全程冷藏保鲜保证品质。
国内物联网卡交易平台物联卡商城表示，物联网技术和大数据的利用，能重构生鲜市场的人货关系，重构供应链。生鲜企业需要不断挖掘消费者的购买需求，重点将是能够提供更多个性化服务。做到这两点，就能在万亿级的生鲜市场开辟一片新天地。
