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好，将带鱼去内脏洗净，切成段；苘蒿洗净切段，用开水焯一下。

锅内注油烧热，下入带鱼煎至两面发黄，加葱花、姜、骨汤，炖至汤汁奶白。

放入苘蒿、盐、胡椒粉调味，去浮沫，略炖片刻出锅即可。

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这个就不敢吃了，丢掉算了。那个鱼一定浸在化学物品里面的。

不太好养，剑尾鱼在16-18摄氏度也可以生存，但是适宜的生长温度在24-26摄氏度。养殖箱中最好装有保温的加热棒，有过滤系统的水族箱不用频繁换水。新换的水最好保证同温同质，每次换水1/3就可以了，主要利用虹吸原理将鱼缸底部的残食及污物吸出就可以了。换水时将新水沿着鱼缸壁缓缓倒入，以免吓到鱼儿产生应激反应。

剑尾鱼饲养的水质PH值控制在7-7.2

食材用料

剑鱼一条

姜两片

葱两颗

盐两勺

料酒三勺

花生油六勺（小圆勺）

生抽酱油适量

清蒸剑鱼的做法

1.买回来的剑鱼冲洗干净，放大盆里加入两勺盐、三勺料酒，切姜丝一起腌制30分钟去腥入味。

2.腌制好了的剑鱼用两个筷子隔起来入盘，放入锅里盖上锅盖，大火蒸煮10分钟。

3.用筷子插入鱼肉，插得进就说明鱼已经蒸煮好了。蒸煮好的鱼把筷子取下，要把盘底里的血水倒掉。洒去姜丝和葱条。

4.热锅下花生油，小火热油，待油面冒白烟即可

5.把热好的植物油立马浇至鱼身

6.最后倒入生抽酱油。