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高压锅不锈钢 系统(高压锅不锈钢内胆)

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本文目录一览:

1、高压锅买铝制的好还是不锈钢的好? 2、压力锅是选铝合金的好还是不锈钢的好? 3、不锈钢高压锅的优缺点 高压锅买铝制的好还是不锈钢的好?

不锈钢的好。

普通的高压锅是铝锅(含铝合金),但不锈钢的高压锅在市场上也有不少销售,只是价格较高。人们平常指的就是指普通的铝制高压锅。

铝制高压锅,可以长时间盛放米饭等不酸、不碱、不咸的食物(但不提倡)。但耐酸、耐碱、耐盐性能不太好,因为其表面的那层是氧化铝,与食物中的酸、碱、盐类物质要起化学反应,而多数食物都是偏酸有盐份的,所以,平常最好是不要长时间盛放食物。

不锈钢的高压锅,比铝制的重而光亮,也比较耐酸碱和盐,不过,不锈钢有好坏,340型的耐酸碱性较差,304型的不锈钢居中,316和316L型的很耐酸碱盐。

高压锅又叫压力锅,压力煲,是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,在高海拔地区,利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

高压锅最早的名字叫“帕平锅”,是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的,起初只是作为消毒用具。

高压锅,也叫压力锅、压力煲。使用高压锅的优点是不仅烹调时间短,而且烹调出来的食品味道好,特别是不容易烧熟的肉类变得容易熟了,吃起来口感好。不过,最早的时候,高压锅的名字叫“帕平锅”,是一位叫丹尼斯·帕平的法国医生发明的。帕平既是一位医生,又是一位物理学家、机械工程师。扎实的物理、机械理论知识,是他发明高压锅的可靠基础。

法国人德尼·帕潘(1647—1712),做过惠更斯的助手。1675年,帕潘来到英国,同罗伯特·玻义耳一起工作。1680年他被选入皇家学会。1681年,他发表文章介绍“蒸煮器”。“蒸煮器”是在密封器皿中用水煮骨头而使其软化的装置。正如我们所知道的那样,水在高压下煮时,沸点较高,这样便增强了水的溶解力。

压力锅是选铝合金的好还是不锈钢的好?

铝合金高压锅不锈钢的压力锅不锈钢的压力锅各有优缺点。

1.普通的高压锅是铝锅(含铝合金)高压锅不锈钢,但不锈钢的高压锅在市场上也有不少销售高压锅不锈钢,只是价格较高。人

们平常指的就是指普通的铝制高压锅。

2.铝制高压锅,可以长时间盛放米饭等不酸、不碱、不咸的食物(但不提倡)。但耐酸、耐碱、耐盐

性能不太好,因为其表面的那层是氧化铝,与食物中的酸、碱、盐类物质要起化学反应,而多数食

物都是偏酸有盐份的,所以,平常最好是不要长时间盛放食物。

3.不锈钢的高压锅,比铝制的重而光亮,也比较耐酸碱和盐,不过,不锈钢有好坏,340型的耐酸

碱性较差,304型的不锈钢居中,316和316L型的很耐酸碱盐。所以,如果你知道所购的是316L制

成的不锈钢高压锅的话,完全可以长时间盛放任何食物。

【拓展】

高压锅的用途是拿来高压蒸煮的,它能使食物更快熟易烂。盛放食物最好的容器是陶瓷类产品高压锅不锈钢!盛

放食物最好的环境是阴凉通风。

不锈钢高压锅的优缺点

优点:耐热高压锅不锈钢,美观高压锅不锈钢,不易和酸、碱、盐发生反应,使用寿命比较长,如果一天使用一小时的话,使用年限是10年左右,适合搭配电磁炉共同使用。

缺点:价格昂贵,冷却时不可以用冷水快速冷却,不合适用于煎熬中药等方式,在煤气炉、电炉上使用时容易变色,使用到达期限时容易发生爆炸。不合格的不锈钢锅中的元素铬超标。三价铬是对人体有益的元素,而六价铬则被列为对人体有危害的化学物质之一,是国际公认的致癌金属物之一。

扩展资料:

高压锅在煮饭时的优点和缺点都很明显,日常生活中需要根据家庭的实际需求具体进行选择。高压锅分为不锈钢高压锅和铝合金高压锅两种。在使用高压锅时,要保持高压锅的橡胶密封圈的卫生,定期需要更换橡胶密封圈,预防其老化。

不合格的高压锅中含有超标的六价铬,六价铬为吞入性毒物,接触皮肤后可能会导致皮肤敏感,更可能造成遗传性基因缺陷。吞入六价铬可能致癌,而且六价铬对环境有持久危险性。

不锈钢的成分稳定,且极难和其它物质发生化学反应,它的强度高,抗酸碱能力强。不仅耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质,也耐酸、碱、盐等化学腐蚀物质。

高压锅的工作原理是:液体在较高气压下沸点会提升,通过对水施加压力,使水达到较高温度而不沸腾,从而加快炖煮食物的效率。高压锅可以将被烹饪的食物加热到100℃以上,在高海拔地区,利用高压锅煮饭可避免水沸点低而不易煮熟食物的问题。

高压锅的组成部分含有易熔片,易熔片是用熔点较低的铝合金材料制成的。如果安全阀失效,会导致锅内压强过大,温度升高。当温度达到易熔片熔点时,再继续加热会使易熔片溶化,锅内气体就能从易熔片喷出,使锅内压强减小,从而防止爆炸事故的发生。所以易熔片是为防止安全阀出现故障而起备用保险作用的。

参考资料:

百度百科—高压锅

百度百科—不锈钢

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